2019-12-05 12:58:01 370次浏览
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其它技术
自从减少或消除有害的食品污染的HACCP体系发布以来,新技术在该体系的工艺中就发挥了重要的作用。例如,在整个生产过程中,新技术能有效地防止或消除食品安全的危害,将会被广泛地接受并采用。
食品企业HACCP实施指南
1危害分析(Hazard Analysis):指收集和评估有关的危害以及导致这些危害存在的资 料,以确定哪些危害对食品安全有重要影响因而需要在HACCP计划中予以解决的过程。
2关键控制点(Critical Control Point, CCP):指能够实施控制措施的步骤。 该步骤对于预防和消除一个食品安全危害或将其减少到可接受水平非常关键。
卫生标准操作程序(Sanitation Standard Operating Procedure,简称SSOP): 食品企业为保障食品卫生质量,在食品加工过程中应遵守的操作规范。具体可包括以下范围:水质安全;食品接触面的条件和清洁;防止交叉污染;洗手消毒和卫生间设施的维护;防止掺杂品;有毒化学物的标记、贮存和使用;雇员的健康情况;昆虫和鼠类的消灭与控制。
生产规范
1对各类食品实施GMP应按照已经发布或参照相关的良好生产规范,以确定加工产品的设施、方法、操作和控制是否安全,以及这些产品是否在卫生条件下加工。
2企业应该对实施GMP的情况进行检查、记录,并把记录情况存档备查
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重庆华林天美、四川新华印刷、自贡新华印刷、贵州新华印刷、云南国防印刷厂、重庆美心门、重庆康豪、重庆星星门等100家
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随着品质保证活动的迅速发展,各国的认证机构在进行产品品质认证的时候,逐渐增加了对企业的品质保证体系进行审核的内容,进一步推动了品质保证活动的发展。到了70年代后期,英国一家认证机构BSI(英国标准协会)首先开展了单独的品质保证体系的认证
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为了加强品质管理,适应品质竞争的需要,企业家们纷纷采用ISO9000系列标准在企业内部建立品质管理体系,申请品质体系认证,很快形成了一个世界性的潮流。全世界已有近100个国家和地区正在积极推行ISO9000国际标准,约有40个品质体系认
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企业信用等级直接反应一个企业的整体诚信形象,目前国内各省市在项目招投标投标、融资贷款、政府采购、企业宣传等,均要求企业出具信用等级证书、资信等级证明、信用报告。为贯彻国务院关于信用体系建设的有关文件精神,推进企业信用体系建设进程,由中国
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CNAS认证,为中国合格评定国家认可委员会(China National Accreditation Service for Conformity Assessment,CNAS)的认证英文缩写,是在原中国认证机构国家认可委员会(CNA
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申请铁路产品认证的企业及其产品应符合下列条件: 1、中华人民共和国境内企业应持有工商行政主管部门颁发的《企业法人营业执照》,境外企业应持有关机构的登记注册证明; 2、申证产品在中铁铁路产品认证中心可开展铁路产品认证的目录范围内;
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HACCP的含义 什么是危害,食品生产过程中的主要危害是什么? 危害的含义是指生物的、化学的或物理的代理或条件所引起潜在的健康的负面影响。食品生产过程的危害案例包括金属屑(物理的)、杀虫剂(化学的)和微生物污染,如病菌等(生物的)。
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信用等级(Credit Rank)的设置是指在严密分析的基础上,通过一定符号,向评级结果使用者 提供反映评级对象信用可靠程度而又通俗易懂的信用品质信息。信用等级设置是评估信息表达和传输的方式,如果等级符号复杂难辨,含义说明晦涩难懂,那
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